LES NOUVEAUX EXPLORATEURS : GLOBE COOKER - VIETNAM

Fred, le Globe-Cooker à la découverte des saveurs et des cuisines du monde ! D’un delta à l’autre, entre ciel et terre, en mer ou sur terre, Fred Chesneau plonge au cœur d’un Vietnam encore profondément rural, où la culture du riz a façonné le paysage. Il débarque à Hanoi, la capitale. Au programme : déambulation dans les rues de la ville, dont les trottoirs servent à la fois de cuisine et de salle à manger, pour déguster quelques spécialités comme le nem, né ici, et la fameuse soupe phô. Puis direction le Nord pour rejoindre Bao Lac, à la frontière chinoise, pour une rencontre hors du temps avec les Lolo, une tribu montagnarde qui vit en parallèle du reste du monde. Prochaine étape, la majestueuse baie d’Along, pour partager le quotidien et le repas des pêcheurs qui peuplent les villages flottants de ces eaux. En route vers le Sud, Fred fait alors une escale à Huê pour percer le secret du raffinement de la cuisine impériale vietnamienne, avant de conclure son périple à Can Tho, dans le delta du Mékong. Les méandres de ce fleuve mythique abritent un gigantesque marché flottant à ciel ouvert, terrain de jeu tout trouvé pour notre Globe-Cooker…