LES NOUVEAUX EXPLORATEURS : GLOBE COOKER - MEXIQUE

Fred, le Globe-Cooker à la découverte des saveurs et des cuisines du monde ! Fred Chesneau poursuit son exploration de la planète « food » au Mexique, pour une plongée au coeur de l’histoire, de la culture et des saveurs made in Mexico. Fruit de nombreuses influences, la cuisine mexicaine est à la fois délicieusement épicée, merveilleusement diversifiée et profondément originale. Loin de la cuisine tex-mex, mondialement connue mais inventée par les Américains, chaque région possède sa signature culinaire, son arôme et ses recettes. En Basse-Californie, Fred découvre les richesses de ce véritable « aquarium de la mer », avant d’embarquer à bord du train Chepe qui le conduit vers les montagnes du Nord où vivent les Indiens Tarahumaras. À Tequila, il partage le quotidien de ceux qui récoltent le précieux agave bleu dont les Mexicains tirent leur fameuse Tequila. Puis à Puebla, il pousse les portes d’un couvent pour percer le secret du mole poblano, LE plat national imaginé par des bonnes soeurs au XVIIe siècle, avant de rejoindre la péninsule du Yucatan et les derniers descendants des Mayas…